Посуда Fissman: гид по бренду и сериям — какую выбрать

Q: Подходит ли посуда Fissman для индукционной плиты?

У всех одиннадцати серий в наличии заявлено индукционное дно — и у алюминиевых, и у стальных. Значок индукции указан на упаковке и на дне посуды; по конкретной модели можно прислать фото, и мы подскажем.

Q: Какая гарантия на посуду Fissman?

Действует гарантия производителя. Чек магазина «Посуда и Декор» — достаточное подтверждение покупки; с гарантийными вопросами помогаем разобраться на месте.

Fissman — главный «готовочный» бренд нашего магазина: сковороды, кастрюли, ножи и кухонные инструменты. У бренда огромный ассортимент — больше 3000 наименований, — и в нём легко потеряться: серий десятки, покрытия называются по-разному, и по одному названию не понять, чем Prestige отличается от Cook Pro. Этот гид наводит порядок: коротко о самом бренде, разбор покрытий, которые реально стоят на нашей полке, и навигатор по одиннадцати сериям в наличии — со ссылками на подробные обзоры.

01 / БрендЧто за бренд Fissman

Fissman — международный посудный бренд, основанный в 2008 году. Сегодня в каталоге более 3000 наименований, ежегодно выходит около 1000 новинок, а представительства работают более чем в 50 странах. Производитель заявляет о собственных производственных линиях и строгом контроле качества; продукция для российского рынка сертифицирована по российским требованиям безопасности.

Ассортимент заметно шире, чем «сковородки». Основные направления: сковороды (классические, блинные, вок, гриль, со съёмной ручкой), кастрюли и ковши из нержавеющей стали и алюминия, чугун, кухонные ножи, посуда для чая и кофе, формы для выпечки, сервировочная посуда и кухонные аксессуары.

Теперь о сильной стороне бренда. Fissman вкладывается в технологию корпуса и покрытия: немецкое Greblon C3 с заявленным ресурсом ≥ 22 000 циклов, титановое TiPro с сертификатом TÜV SÜD, литые корпуса с дном до 5,5 мм, полностью плакированная нержавеющая сталь 18/10, съёмные ручки, индукция во всех линейках. Всё это — без PFOA, кадмия и свинца. Единственная сложность — навигация: серий так много, что без подготовки выбрать трудно. Собственно, поэтому мы и ведём обзоры серий — только тех, которые сами продаём и можем показать в магазине.

По делу: марка работает с 2008 года и за это время выстроила широкую линейку — от литого алюминия до стали и чугуна. Выбирать удобнее по конкретной сковороде в руке: вес, покрытие, дно, ручка. Ниже — именно такой разбор.

02 / ПокрытияПокрытия Fissman: Greblon C3, TiPro, Pfluon Cookmark, Diamond Age

У антипригарной посуды главное — не форма и даже не корпус, а покрытие: оно определяет, сколько сковорода проживёт и как поведёт себя через год. В каталоге Fissman покрытий больше десятка, но разбирать все смысла нет. Ниже — четыре, которые стоят на сериях в наличии, плюс пятый вариант: сталь вообще без покрытия.

Покрытие	Что это	Серии в наличии
Greblon C3	Марка немецкого производителя покрытий: разработано и произведено в Германии. Многослойное, с керамическими частицами, устойчиво к истиранию. Заявленный ресурс ≥ 22 000 циклов истирания — самый высокий среди серий в наличии. Рабочий потолок +260 °C. Число слоёв производитель цифрой не называет, и мы не додумываем.	Prestige, Evolution, Titanium Pro
TiPro	Три слоя: усиливающий слой, поверх него высокопрочное минеральное покрытие с титаном, сверху — слой с керамикой. Толщина 40–45 мкм, твёрдость ≥ 2H, ресурс ≥ 20 000 циклов, нагрев до +260 °C.	Capella
Pfluon Cookmark	Двухслойное покрытие «гранитного» типа на водной основе, без кадмия, свинца и PFOA. Ресурс 20 000 циклов. Рабочий потолок +300 °C — на сорок градусов выше типовых 260.	Cook Pro
Diamond Age	Антипригарный слой на внутренней стальной поверхности. Нагрев до +260 °C. Число слоёв и ресурс в циклах производитель не публикует — поэтому цифр здесь нет, и подставлять их вместо производителя мы не будем.	Imperium MMXXV
Без покрытия	Голая нержавеющая сталь 18/10. Изнашиваться нечему, посудомоечная машина и духовка разрешены. Нужна техника: посуду прогревают, добавляют масло и только потом кладут продукт — навык осваивается за пару вечеров.	Absolute Pro, Premium One, Master Chef, Fobus, Inducta

Отдельно про Capella. По этой серии производитель выкладывает внешние проверки, а это встречается нечасто: сертификат TÜV SÜD, испытания по LFGB (ЕС) и FDA (США), состав без PFOA. Если вам важно, чтобы безопасность подтверждал не только сам бренд, — смотрите разбор Capella.

Как читать эти цифры. Микроны — толщина слоя: 40–45 мкм у TiPro. Циклы — лабораторный тест на истирание: ≥ 22 000 у Greblon C3 и 20 000 у Pfluon Cookmark говорят, что покрытие прочное, но это результат стенда, а не обещание вечной сковороды. Твёрдость 2H — шкала карандашной пробы: показатель хороший, но твёрдость не равна неуязвимости, металлическая лопатка всё равно противопоказана. А температура — предел, выше которого слой начинает деградировать: 260 °C у большинства серий, 300 °C у Cook Pro. Прокаливать пустую сковороду на максимальном огне нельзя ни при каких цифрах — ни у Fissman, ни у кого-либо ещё.

Про «мрамор», «гранит» и «камень». Так называют фактуру покрытия: под этими словами антипригарный слой, усиленный минеральными частицами, а характерная крапинка даёт узнаваемый вид. Минеральное усиление делает слой толще и устойчивее к истиранию. Сравнивать серии между собой удобнее по заявленным циклам, толщине и температурному потолку — эти цифры производитель указывает в карточках.

Если сомневаетесь, что вам ближе — керамика или классический антипригар, — у нас есть отдельный разбор с плюсами и минусами обоих: там же о том, почему керамика «перестаёт скользить» быстрее и как этого избежать.

03 / НавигаторКакую серию Fissman выбрать: навигатор

Выбор серии начинается не с названия, а с материала. Алюминий с покрытием — это лёгкая посуда, быстрый разогрев и готовка почти без масла, но ручная мойка и слой, который расходуется. Нержавеющая сталь — это десятилетия службы, посудомойка и духовка, но нужна техника разогрева. Ниже обе ветки: пять алюминиевых серий и шесть стальных — всё, что стоит у нас на полке сейчас.

Алюминий с антипригарным покрытием — шесть серий. Разница между ними в толщине дна, марке покрытия и в том, насколько широкая линейка: где-то только сковороды, где-то ещё кастрюли и ковши.

Серия	Что это и кому подойдёт	Обзор
Cook Pro	Литой алюминий, Pfluon Cookmark, дно 5 мм и запас до +300 °C — самый толстый корпус среди алюминиевых сковород в наличии. 15 позиций, есть модели со съёмной ручкой. Вариант «одна сковорода на всё, каждый день».	Читать →
Capella	Кованый корпус — в руке заметно легче литого. Покрытие TiPro с титаном, сертификат TÜV SÜD, тесты по LFGB и FDA. 11 позиций, включая глубокие модели и варианты со съёмной ручкой.	Читать →
Prestige	Немецкое Greblon C3 с заявленным ресурсом ≥ 22 000 циклов — выше в наличии нет. 9 позиций: сковороды, кастрюли, жаровня и ковш, то есть полноценная линейка, а не отдельный предмет.	Читать →
Titanium Pro	То же немецкое Greblon C3, что у Prestige и Evolution, но линейка короткая — 2 позиции. Вариант, когда нужен один конкретный предмет с максимальным заявленным ресурсом покрытия.	Пока без обзора
Evolution	Greblon C3, 7 позиций: кроме сковород есть кастрюли и ковш. Линейка шире, чем у Titanium Pro, и короче, чем у Prestige.	Пока без обзора

Нержавеющая сталь — тоже шесть серий. Пять из них идут вообще без покрытия: изнашиваться нечему, посудомойка разрешена. Шестая, Imperium MMXXV, стоит особняком — стальной корпус с антипригарным слоем внутри.

Серия	Что это и кому подойдёт	Обзор
Imperium MMXXV	Трёхслойный плакированный корпус — сталь снаружи, алюминий в середине, сталь внутри — и антипригарное покрытие Diamond Age на внутренней поверхности. Духовка до +260 °C без оговорок. 4 позиции.	Читать →
Absolute Pro	Сталь 18/10 без покрытия, дно до 6,3 мм у сотейника 26 см. Духовка и посудомоечная машина разрешены. 6 позиций — кастрюли, ковши и сотейники со стеклянными крышками.	Читать →
Premium One	Сталь 18/10 с алюминиевой и медной вставками в дне — медь ускоряет отклик на смену огня. Крышка в комплекте, духовка и посудомойка разрешены. 4 позиции.	Пока без обзора
Master Chef	Тоже медь в дне, а главная особенность — стеклянная крышка с пароотводом и внутренней мерной шкалой: воду и бульон не нужно мерить отдельно. 4 позиции.	Пока без обзора
Fobus	Линейка под большие объёмы: сотейник с дном 5,7 мм и кастрюли до 8 литров. Духовка и посудомойка разрешены. 6 позиций.	Пока без обзора
Inducta	Два глубоких сотейника — на 4,5 и 7,3 литра, с капсульным дном и стеклянными крышками. Под тушение и медленную работу большими порциями.	Пока без обзора

Серии без ссылки — Titanium Pro, Evolution, Premium One, Master Chef, Fobus и Inducta — есть в наличии, но отдельных обзоров у нас на них пока нет. Спросите наличие нужного диаметра — ответим и отложим.

Кроме этих одиннадцати серий на полке есть чугун — под тушение, томление и всё, что готовится часами на малом огне; отдельного обзора серии у нас нет, зато есть подробная инструкция по уходу за чугуном. Плюс кухонные инструменты из нержавеющей стали Bergamo и ножевая коллекция Bergen — шесть позиций, от поварского 20 см до овощного 9 см: разбираем её в статье про ножи Fissman.

Всё ещё сомневаетесь? Есть два пути. Первый — наш навигатор «Какая серия Fissman лучше: разбираем 11 серий, которые есть в наличии»: там серии сравниваются лоб в лоб — по типу плиты, по задаче и по цифрам из карточек производителя. Второй быстрее: напишите нам, на чём и что вы готовите, — назовём серию и два-три конкретных диаметра.

04 / КатегорииНе только сковороды: что ещё есть у Fissman

Хаб посвящён в первую очередь посуде для плиты, но на полке у нас стоят и другие категории бренда — коротко о каждой.

Категория 01

Сковороды

Самая большая категория: классические, глубокие, гриль, со съёмной ручкой. Литой и кованый алюминий с антипригарным покрытием — Cook Pro, Capella, Prestige, Titanium Pro, Evolution — либо нержавеющая сталь с покрытием внутри, Imperium MMXXV. Индукционное дно заявлено у всех серий в наличии.

Обзор Cook Pro →

Категория 02

Кастрюли, ковши и сотейники

Нержавеющая сталь 18/10 без покрытия — Absolute Pro, Premium One, Master Chef, Fobus, Inducta: объёмы до 8 литров, стеклянные крышки с паровыпуском, у Master Chef — с мерной шкалой. Есть и алюминиевые кастрюли с покрытием — у Prestige и Evolution.

Обзор Absolute Pro →

Категория 03

Кухонные ножи

Коллекция Bergen — шесть позиций: поварской 20 см, сантоку 18 и 13 см, гастрономический 16 см, универсальный 13 см и овощной 9 см. Нож — вещь «по руке»: приходите проверить баланс и хват, это скажет больше любых описаний.

Обзор ножей →

Категория 04

Чугун и кухонные инструменты

Чугун — под тушение и томление: держит тепло часами и прощает малый огонь. Плюс инструменты из нержавеющей стали Bergamo: половник, шумовки, сервировочная ложка, толкушка, сито и тёрка на ручке — ими не страшно работать в стальной посуде.

Обзор Bergamo →

05 / FAQЧастые вопросы о посуде Fissman

Какие серии Fissman есть у вас в наличии?

Одиннадцать серий плюс чугун. Алюминий с антипригарным покрытием: Cook Pro, Capella, Prestige, Titanium Pro, Evolution. Нержавеющая сталь: Imperium MMXXV, Absolute Pro, Premium One, Master Chef, Fobus, Inducta. Отдельно — чугун, кухонные инструменты Bergamo и ножевая коллекция Bergen на шесть позиций. Состав внутри серии меняется: спросите про нужный диаметр — ответим и отложим. Уточняйте наличие и цену.

Fissman — это чей бренд и где производят посуду?

Fissman — международный бренд, основанный в 2008 году; представительства работают более чем в 50 странах. Производитель заявляет о собственных производственных линиях и многоступенчатом контроле качества. Вся продукция для российского рынка сертифицирована по российским требованиям безопасности. Покрытие Greblon C3, которое стоит на трёх сериях в наличии, разработано и произведено в Германии.

Какое покрытие Fissman самое лучшее?

«Лучшего» нет — есть подходящее вам. По заявленному ресурсу впереди немецкое Greblon C3: ≥ 22 000 циклов, стоит на Prestige, Evolution и Titanium Pro. По температурному запасу — Pfluon Cookmark: +300 °C у Cook Pro. По подтверждённой документами безопасности — TiPro на Capella: TÜV SÜD, LFGB и FDA. А если покрытие как класс вам не нужно, открыта ветка стали без него: Absolute Pro, Premium One, Master Chef, Fobus, Inducta.

Подходит ли посуда Fissman для индукционной плиты?

У всех одиннадцати серий, которые есть у нас в наличии, заявлено индукционное дно — и у алюминиевых, и у стальных. Значок индукции указан на упаковке и на дне посуды; если сомневаетесь по конкретной модели, пришлите фото — подскажем.

Антипригарное покрытие Fissman безопасно?

По данным производителя, у всех серий в наличии составы без PFOA, кадмия и свинца. У Capella к этому приложены внешние проверки: сертификат TÜV SÜD и испытания по LFGB и FDA. Главное правило безопасности общее для любого антипригарного покрытия: не перегревать выше заявленного потолка — 260 °C у большинства серий, 300 °C у Cook Pro — и не прокаливать пустую посуду.

Можно ли мыть посуду Fissman в посудомоечной машине?

Только сталь без покрытия: Absolute Pro, Premium One, Master Chef, Fobus и Inducta. Все серии с антипригарным слоем — включая Imperium MMXXV, несмотря на стальной корпус, — производитель отправляет на ручную мойку. Причина простая: агрессивная химия работает по покрытию весь цикл, а это несколько часов подряд.

Какая гарантия на посуду Fissman?

Действует гарантия производителя. Чек нашего магазина — достаточное подтверждение покупки; с гарантийными вопросами поможем разобраться на месте.

06 / ЧитатьЧитайте также

Обложка статьи: какая серия Fissman лучше

Навигатор · 11 мин

Где купить в СПб

Fissman можно потрогать у нас в магазине

«Посуда и Декор» — магазин посуды у метро Пионерская: Fissman, Bohemia, фарфор и декор. Проверите вес сковороды, щёлкнете съёмной ручкой, сравните серии на одной полке.
СПб, Коломяжский пр., 13, к. 2 · м. Пионерская · ежедневно 11:00–21:00

Связаться с нами +7 966 844-19-50 Как добраться

Посуда Fissman: гид по бренду, покрытиям и главным сериям